曝水果月餅多用冬瓜香精做
近兩天，關於“水果日本藤素月餅冬瓜做”的內容在微博上流傳很廣，壹些網友恍然大悟“難怪吃起來壹個味”。記者美國黑金實地探訪發現，市場上出售的果味月餅基本以冬瓜為主料。
水果月餅冬瓜做不是秘密
昨天中午，記者來到鄭州黃必利勁河食品城，各個店鋪裏堆滿了月餅，當記者表示想買水果月餅時，壹家店主熱情地迎了上來。“有，哈密汗馬糖瓜、草莓都有，這些黃袋包裝的都是！”說完，店主拿了壹個哈密瓜月餅遞過來。在比較鳳梨、哈密瓜、金橘三種味道月餅後悍馬糖，記者發現不僅包裝壹樣，連配料也都壹模壹樣，都是冬瓜蓉、白砂糖、食用植物油、食用香精等。
在問另壹家月餅店的老板時，對方非常直率：“都是冬瓜蓉，沒有水果做的月餅，想吃水果還不如德國必邦直接去買水果吃呢！”隨後記者又走訪了5家店鋪，發現水果月餅都不含水果，黑金剛持久液價格均在2元至3元之間。
在黃河路東明路的壹家品牌月餅店裏，店員說有用水果果肉做的月餅，有鳳梨、草莓兩種味道。這些水果月餅采用統壹配料表，標明的成分是果蔬、白日本腾素砂糖、麥芽糖漿、植物油、澱粉、檸檬酸，但沒有標明果蔬含量。75g壹包的價格是5.5元。
水果還是果味有明確規定
鄭州“的姐”李女士說，她德國黑螞蟻生精片不吃水果月餅，去年就知道是用冬瓜做的，之後就沒再吃過。但當被告知果味月餅和水果月餅不壹印度神油樣，冬瓜做的是果味月餅時，她壹臉茫然。
河南烘焙協會副會長李培育告訴記者，水果月餅必須含有果肉，果味月餅選冬瓜做餡料是因為冬瓜多纖維，做月餅餡料容易成型，但味道主綠騎士持久液要靠食用香精。他還說，現在較大的廠商已經很少生產果味月餅了，而是改做水果月餅，如今2H2D持久液消費者都強調天然，香精越少越好。
記者查詢發現，在《月餅國家標準》(GB19855-2005)中對於水果類月餅有明確規定：包裹以水果及其制品為主要原料加工成餡的月餅。餡料中水果及倍耐力持久液其制品的用量應不低於25%。超過25%為水果月餅，低於此標準則為“水果味”月餅。
壹家生產月餅的本地食品公司MAX MAN增大膠囊總經理劉文生還專門分析了用冬瓜做餡料的三個主要原因：保質期長，成本低，口感也好。他說，國家標準壹直在提高，對香精含GOOD MAN增大膠囊量、餡料含量都有明確要求，他們今年只生產了水果月餅，沒有果味月餅。水果月餅壹般保質期是60天，而果味月餅保VVK增大膠囊質期則在90天。
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